Для ознакомления с итальянской кухней вовсе необязательно ехать на Аппенины, она популярна по всему миру, в том числе, конечно же, в Дубаях. При этом, если иногда так случается, что некоторых регионах планеты данную кулинарную технологию заметно извращают, то про рассматриваемый нами эмират этого не скажешь. В расположенных на его территории ресторанах в этом плане всё организовано и преподносится на очень высоком уровне.
Блюда итальянской кухни
Итальянская кухня включает в себя не только спагетти и пиццу, но и довольно много иных блюд. Она основана на многолетних традициях, при этом, на неё заметно повлияли ближайшие к итальянцам соседние народы, населявшие Аппенинский полуостров. К ним относятся: греки, римляне, лангобарды, арабы и иные народности. Все они внесли свой вклад в формирование кухни и культуры Италии. В отличие от других кухонь, в итальянской кухне для приготовления блюд применяется многом свежих овощей и фруктов средиземноморского региона. Среди них наиболее распространены такие продукты, как перец, баклажаны, помидоры, цукини, кабачки и артишоки. Из сыров чаще всего используются такие сорта, как рикотта, моцарелла, пармезан и горгонзола. Для приготовления блюд итальянцы применяют приправы в виде чеснока, розмарина, базилика и перца. Также фасоль и чечевица используются ими в процессе приготовления пищи. Итальянские повара могут приготовить вкусные блюда из птицы, говядины, морепродуктов и рыбы. Довольно часто блюда готовятся из риса, белых грибов и фруктов. В Италии широким спросом пользуются десерты, мороженое, и, безусловно, итальянские ликёры и вина.
Итальянские заведения в Дубае
Во многих итальянских заведениях Дубая можно на уютном диванчике, устроившись за столиком, отведать новый вид пасты, или, например, поразмышлять над секретами сказочного вкуса знаменитых тирамису. В них именитые повара предлагают традиционные итальянские блюда и великолепные кулинарные импровизации в стиле «Play Food» («Игры с едой»). В Дубае, в клубе Azura (раньше Al Shalal), недавно открылся ресторан «деревенского» типа — Sophie’s Kitchen. Здесь вечерний лёгкий ужин состоит из салата, приготовленного из рукколы и приправленного винным уксусом, а также оливковым маслом, и нежного, удивительно вкусного говяжьего стейка. На десерт предлагают лимонник, покрытый полосками засахарённого апельсина.
Также в Дубае пользуется спросом ресторан итальянской кухни Luigis Italian Restaurant, находящийся в районе улицы Шейх Заед Роуд, непосредственно в гостинице Four Points By Sheraton. В этом заведении с интерьером, украшенным красивой кремовой отделкой, есть не только живая музыка, но и очень изысканная кухня. В нём ужин на двоих включает хрустящие хлебцы, покрытые луком, чесноком, кростини (томатной подливкой), а также суп, сваренный из морепродуктов на основе томатного сока, ризотто со спаржей и креветками, пиццу. Весь этот приём пищи будет стоить вам примерно 170 дирхамов. В известном итальянском ресторане Ossigeno, расположенном в гостинице Le Royal Meridien Beach Resort & Spa, можно отведать изысканные блюда современной и классической итальянской кухни, здесь множество сортов итальянских вин. В отеле под названием Sofitel Dubai Jumeirah Beach в Дубай Марине открылся небольшой ресторанчик Rococo, предлагающий посетителям великолепную итальянскую кухню. В нём можно отведать салаты, домашнюю пасту и пиццу в удивительной романтической обстановке.